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注重食品安全 做好开学第一餐

发布人:刘敏慧  发布时间:2021-09-06 20:22:38

伴随2021年秋季新学期到来,为确保学校食堂能够安全开餐,9月6日,副校长张练到学校食堂开展食品安全检查,总务处主任黑金鹏和各家经营单位负责人陪同检查。

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张练深入各家食堂进行检查,详细查看了菜价菜谱、原料采购记录等情况,现场检查食堂后厨、操作间、消毒柜、留样柜、切配间、储藏室、清洗间等,并听取了食堂疫情防控预案,针对易出现的问题,强调、提醒食堂负责人注意相关事项、规范食堂管理。

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张练强调学校食品安全关系学生身体健康和生命安全,关系家庭幸福和社会稳定,一定要保障食材安全,落实进货查验记录制度,不得售卖高风险食品。要确保营养健康,做到品种多样、营养均衡,保证菜品、主食质量,丰富不同规格。要重视卫生和疫情防控,学校食堂应保持内外环境整洁,地面保持干燥,定期进行清洁消毒,建立个人健康档案,做到持健康证上岗,落实好晨午检制度,不得带病上岗,要注重员工素质培养,保持良好的个人卫生和职业素养。他还强调,在当前全国都在推行节约粮食、光盘行动的情况下,食堂要推出节约新招,倡导勤俭节约、杜绝铺张浪费。

总务处将认真履责、做实做细、落到实处,保障每一个学生有一个良好、安全的用餐环境,确保校园食品安全。(通讯员:刘敏慧)

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